감미료
감미료(Sweetenener) 식품 및 음료에 단맛을 내는 다양한 천연 및 인공 물질. 감미료 외에도 식품 보존, 발효(양조 및 와인 제조), 베이킹(질감, 연화 및 발효에 기여), 식품 갈변 및 캐러멜화와 같은 공정에 사용될 수 있습니다. 천연 감미료는 영양과 맛이 모두 좋아 음식과 향미료로 인기가 있습니다. 그러나 일반 설탕 및 꿀, 옥수수 시럽과 같은 기타 영양 감미료는 건강 문제(비만 및 충치 등)와 연관되거나 심지어 생명에 위협이 되기(당뇨병 환자의 경우) 때문에 19세기부터 신진대사에 영향을 받지 않고 칼로리 값이 거의 또는 전혀 포함되지 않은 비영양 감미료. 비영양 감미료,
